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有关冬至的历史渊源和民俗活动

作者:__那傷眞恏  阅读:164 次  点赞:0 次  鄙视:0 次  收藏:0 次  由 www.8864gua.cn 收集整理

   历史渊源


    据记载,周秦时代以冬十一月为正月,以冬至为岁首过新年。《汉书》有云:“冬至阳气起,君道长,故贺……”也就是说,人们开始过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。古人认为自冬至开始,天地阳气开始兴作渐强,代表下一个循环开始,大吉之日。所以,后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗,往往选在冬至。冬至又被称做“小年”,一是说明年关将近,余日不多;二是表示冬至的重要性。


    把冬至作为节日来过源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。周历正月为夏历的十一月,因此,周代正月等于如今公历的十一月,所以拜岁和贺冬并没有分别。直到汉朝汉武帝采用夏历后,把正月和冬至分开。也可以说单纯的过“冬至节”是自汉代以后才有,盛于唐宋,相沿至今。


    汉代以冬至为“冬节”,官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”,官方例行放假,官场流行互贺的“拜冬”礼俗。《后汉书》中有这样的记载:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事,不听政,择吉辰而后省事。”所以这天朝廷上下要放假休息,军队待命,边塞闭关,商旅停业,亲朋各以美食相赠,相互拜访,欢乐地过一个“安身静体”的节日。魏晋六朝时,冬至称为“亚岁”,民众要向父母长辈拜节;宋朝以后,冬至逐渐成为祭祀祖先和神灵的节庆活动。


    唐、宋时期,冬至是祭天祀祖的日子,皇帝在这天要到郊外举行祭天大典,百姓在这一天要向父母尊长祭拜。明、清两代,皇帝均有祭天大典,谓之“冬至郊天”。宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式,而且还要互相投刺祝贺,就像元旦一样。而今只有潮汕、浙江部分地区仍延续祭祖旧习。


   民俗活动


    冬至节亦称冬节、交冬。它既是二十四节气之一,是中国的一个传统节日,曾有“冬至大如年”的说法,宫廷和民间历来十分重视,从周代起就有祭祀活动。


    《周礼春官·神仕》:“以冬日至,致天神人鬼。”目的在于祈求与消除国中的疫疾,减少荒年与人民的饥饿与死亡。《史记·孝武本纪》:“其后二岁,十一月甲子朔旦冬至,推历者以本统。天子亲至泰山,以十一月甲子朔旦冬至日祠上帝明堂,每修封禅。”


    《后汉书礼仪》:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事。”还要挑选“能之士”,鼓瑟吹笙,奏“黄钟之律”,以示庆贺。


    唐宋时,以冬至和岁首并重。南宋孟元老《东京梦华录》:“十一月冬至。京师最重此节,虽至贫者,一年之间,积累假借,至此日更易新衣,备办饮食,享祀先祖。官放关扑,庆祝往来,一如年节。”


    《清嘉录》则直言:“冬至大如年”,汉人自古冬至需拜天祭祖,国内部分地区一直延续着此习俗。


    妇女向茸长敬献鞋袜,小辈拜望问候尊长。女儿出嫁后回家探亲的,这天晚上必要返回夫家。


    合肥南瓜饼


    冬至过了眼看年,合肥人到了冬至都要吃南瓜饼,大街小巷弥漫着南瓜饼的香味,并且还有一句谚语叫做“吃了冬至面,一天长一线”,就是说过了冬至,就会夜短日长了,


    准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。


    把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。


    盖上盖子,把南瓜碗放入微波炉,分次转8分钟左右,直至南瓜软烂。


    南瓜碗从微波炉中拿出,趁热加入白砂糖,搅拌均匀。


    用汤匙把南瓜压成南瓜泥。


    把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。


    用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状,如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。


    用手把面糊揉成光滑的面团,然后搓成长条,分成大小相当的坯子。


    把坯子放在手中压扁。


    放入适量的红豆沙。


    把放有红豆沙的面团收口,轻轻地在砧板上按成饼状。


    把南瓜饼两面沾上面包糠。


    锅中倒入适量的植物油,放入南瓜饼,用小火煎至两面金黄色即可。


    出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。


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