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海南冬至节的习俗

作者:い苏黎世光倾城  阅读:164 次  点赞:0 次  鄙视:0 次  收藏:0 次  由 www.8864gua.cn 收集整理

  每年公历12月22日左右为冬至,此时太阳黄经270度,太阳几乎直射南回归线,太阳的辐射量和日照时数到达最低点。冬至这天,北半球白昼最短,夜晚最长,所以冬至在我国历代也称为“日短”“日短至”。过了冬至,白天就会一天天变长。


  北方地区有冬至宰羊,吃饺子、吃馄饨的习俗,南方地区在这一天则有吃米团、长线面的习惯。那么海南冬至吃什么呢?有什么习俗呢?


  海南岛汉族居民主要从内地不同地域和不同历史时期迁徙而来,继承祖先的传统风俗不尽相同,因此海南部分地区有冬至扫墓的习俗。


  在海南,冬至又被成为“小清明”,冬至扫墓,要杀鸡、宰鸭,全家族人都回来利用冬至团圆,聚在一块吃团圆饭,团聚祭祖,很隆重,像过年一样。


  侨乡万宁个别乡镇把冬至节称为“饲牛节”,当日让耕牛休息。万宁和乐、后安等镇的人们,不管身在何方,都要赶回老家,在冬至前一两天一家老少一起出动为先祖扫墓修坟,香火点燃,鞭炮四响,寄托追思。(


  冬至这天中午人们会在祖居备一卓酒席纪念先祖。八仙桌上有饭仔十碗,小酒杯十个,筷子十双,菜和肉三盘,一双蜡烛和三支香,煤油灯一盏,并备有槟榔、钱宝等。备用齐全后,点上香蜡,斟酒祭祖先。经过男丁行祭拜礼许愿后,烧钱宝和放鞭炮,随后就是一家人围在一起吃团圆饭。


  冬至这天,也是外出人员回乡里,和许久不见的亲戚朋友交流感情的时节。女人们也利用冬至团圆,聚在一块聊家事、侃育儿经。小孩子们则呼朋唤伴,撒欢了满村满屋的跑,兴奋劲高涨。


  海南的冬至跟潮汕各市县冬至之习俗基本相同都有吃甜丸的习俗。汤圆在潮汕地区又叫甜丸,相传因为甜丸既甜又圆,是表示好意义,它预示明年又获丰收,家人又能团聚。


  这一天家人如能不慎碰上它,更是好兆头,这有如少数民族的“泼水节”一样。如果这一天碰巧有外人上门拜访,让外人碰上它,这些外人也会交上好运。


  每年的“冬至”节,海南苗族人家家户户都要用山兰糯米制成一种糕粑来吃,以庆祝一年的丰收喜悦。


  其具体做法是:选取上好的糯米用干净的凉水洗涤并浸泡十二小时以上,然后用漏勺捞出滤掉水,把泡软的糯米放入特制的木橧蒸熟。再把蒸熟且黏糊糊的糯米干饭倒进木臼内,几个人围着木臼抡起杵子舂捣。当感觉木杵逐渐被粘住时就要醮一下糖浆,以利润滑木杵不被粘住。

 

  一边舂捣一边不断地翻,直至把糯米饭捣烂成糊状为止,然后捞出把它切成块状,用事先已干炒至熟的玉米粉、籼米粉或芝麻等涂撒在外面压平,就制成一种苗族民间的美味糕点了。


  这种糕粑吃的时候醮上自制的蔗糖浆,一时吃不完可以存放几天。冬天天气冷,食物易变硬,把这种糕粑放在炭火上炙烤热后膨胀软化,更是香甜可口。


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