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冬至三鲜饺子馅的做法大全

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冬至吃三馅饺子,象征三阳开泰,冬至三鲜饺子馅的三个做法如下:


  做法一:冬至三鲜饺子馅的做法大全


  材料


  主料:小麦面粉500克,


  辅料:鸡蛋150克,韭菜200克,对虾150克,肥瘦猪肉100克,


  调料:盐8克,味精2克,料酒15克


  做法


  1.面粉加入适量温水,和匀备用;


  2.把大虾去头、去皮洗净;


  3.韭菜洗净切碎;


  4.鸡蛋打入碗内搅匀,炒熟;


  5.把虾切成大点块;


  6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味;


  7.把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀;


  8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮,分别放入适量馅,包成饺子。


  9.将包好的饺子摆放入蒸锅中,蒸熟即可。


  做法二:冬至三鲜饺子馅的做法大全


  材料


  主料:猪油50克,酱油50克,味精1.5克,精盐1克,葱花,姜末各5克,芝麻油1.5克,花椒面0.5克。精粉500克,鸡肉250克,水发海参100克,鲜虾仁100克,蒸熟干贝或蟹肉50克


  做法


  1.把鸡肉剁成丁,加入酱油、猪油拌匀。海参。虾仁。干贝切成丁,加在鸡肉内,放入葱姜末、花椒面、精盐、芝麻油拌匀成馅。


  2.把精粉用温水和好,揉匀搓成长条,下成60个剂子按扁,压成圆薄皮。


  3.左手拿皮,右手抹馅,两手合拢包成饺子。


  4.水烧开时,将饺子下锅,随下随用手勺推动,开锅时加点凉水再煮,见饺子馅与皮离鼓时即可捞出。


  做法三:冬至三鲜饺子馅的做法大全


  材料


  鲜猪肉泥1斤,鸡蛋2只,胡椒,盐,色拉油一勺,葱,姜末,水发木耳粒,水发冬菇粒,饺子皮


  做法


  1.1斤鲜猪肉泥加入2只鸡蛋、胡椒、盐、一勺色拉油后往一个方向搅拌均匀(2分钟),再加入少许葱、姜末后往同一个方向搅拌均匀(1分钟)


  2.再分别加入剁好的水发木耳粒、水发冬菇粒(可以依照自己口感喜好添加)


  3.再将三者往同一个方向搅拌均匀,最后补足盐(由于用来做馅,咸味可以比平时略浓一些,那样饺子味道更恰当)


  4.剩下的就是按照包饺子的程序包好即可。


  三鲜水饺:在饺子馅中,三鲜馅料是比较经典也是最鲜美的一种,三鲜馅的调制随着吃货群的扩散壮大,花样繁多的调馅方法,已远远超出了其原有的味道。家常的三鲜馅,其实无需过多的讲究,只要好吃就是完美。


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