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吃元宵的习俗是属于哪个朝代

作者:你陪她闹还逗她笑  阅读:119 次  点赞:0 次  鄙视:0 次  收藏:0 次  由 www.8864gua.cn 收集整理

  元宵属于什么朝代


  民间相传,元宵起源于春秋时期的楚昭王。某个正月十五日,楚昭王经过长江,见江面有漂浮物,为一种外白内红的甜美食物。楚昭王请教孔子,孔子说“此浮萍果也,得之主复兴之兆”。元宵和春节的年糕,端午节的粽子一样,都是节日食品。吃元宵象征家庭像月圆一样团圆,寄托了人们对未来生活的美好愿望。元宵在南方称“汤圆”、“圆子”、“浮圆子”、“水圆”,由糯米制成,或实心,或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂等等,煮、煎、蒸、炸皆可。


  吃元宵的建议


  一、汤圆属精白主食:汤圆是一种以糯米(南方大多这么叫糯米,北方管叫“江米”其实是一种东西)和粮为主的食品,除了精白糯米粉含有大量淀粉外,馅料中多以糖为主。所以,从归类看它算一种主食。主食就是富含碳水化合物,特别是含淀粉的食品。这种糯米食品是以非常精细的糯米粉制作出来的。


  建议:如果吃汤圆,一定要相应减少主食的数量,一般来说,3个汤圆所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。


  二、汤圆油脂含量高:汤圆的馅料中不仅有糖,更含有相当多的固态油脂;甚至它的油脂比糖份更多。这样做是让汤圆的口感更细滑、更爽口。然而,我们的米饭、馒头等一些主食几乎是没有脂肪的。传统的汤圆中的油脂大多是以动物油来做,后来随着市场的更新大多以黄油做,再后来随着市场的利益竞争和时尚生产商又以植物奶油、氢化植物油产品代替黄油和动物油。这样的产品就给我们的健康带来了隐患。在北方大家喜欢用芝麻花生、坚果仁、巧克力等高脂肪的原料,加上拌馅的油脂,总量相当大。以这样量的汤圆来吃,3个汤圆就相当于1盘菜的油。


  建议:如果吃汤圆,当餐或当日一定要少吃点油。否则,过多的脂肪和热量在不知不觉中就摄入体内了。


  三、巧克力馅营养价值低:馅料中也有好东西,那就是芝麻、花生和各种坚果,还有豆沙的。坚果类原料营养比较高,豆沙中也含不少蛋白质和矿物质,相比巧克力馅的营养就最低。因为,巧克力中可能放的是代可可脂和巧克力味的香料。


  建议:吃汤圆选择果仁、芝麻、豆沙类馅的汤圆,少吃巧克力的。


  四、无糖汤圆并非“无糖”:这种汤圆对糖尿病人来说很感兴趣。他们觉得没糖就可以放心吃了,殊不知,无糖并不意味着热量就低,也不意味着低血糖反应。因为,汤圆中的糯米粉可使血糖升高,甚至于比蜂蜜还要快,与白糖相差无几。虽然没有加糖,但它里面的油不等于少放,那么里面的饱和脂肪酸和反式脂肪酸也不利于控制血糖。所以糖尿病人要十分小心选择。


  建议:如果担心其中的糖和油,只能少吃点就好,不要迷信无糖食品就安全。当然,在这样的节日气氛中也要感受一下只吃一两个意思一下也不是不可以。为了控制血糖和血脂,用低脂高纤维的食物配合,比如豆类食物、蔬菜类食物等都是很好的选择。


  汤圆的传说


  关于元宵节习俗的形成,说法颇多,但一般变为在汉代就初具雏形。史载汉武帝的时候,汉室要祭祀一位叫“太一”的神明。据称“太一”是当时相当显赫的一位神明,地位在五帝之上,并有恩于汉帝,所以受到的奉祀比较隆盛。相传另一位汉室皇帝汉文帝也和元宵节有关。相传汉武帝时宫中有一位宫女,名叫“元宵”,长年幽于宫中,思念父母,终日以泪洗面。大臣东方朔决心帮助她,于是对汉武帝谎称,火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安,要逃过劫难,唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天做很多火神爱吃的汤圆,并由全体臣民张灯供奉。汉武帝准奏,“元宵”姑娘终于见到家人。此后,便形成了元宵节。


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