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元宵和汤圆的区别是什么

作者:像星星那样发亮  阅读:55 次  点赞:0 次  鄙视:0 次  收藏:0 次  由 www.8864gua.cn 收集整理

    元宵和汤圆的区别


    “元宵”一般是指元宵节,是我国传统的一个节日,始于2000多年前的秦朝,汉文帝时下令将正月十 五定为元宵节。


    “元宵”还是一种食物,元宵和汤圆在原料和外形上很相似,但是和汤圆是不同的,只要是做法和口 感上的区别。


    北方“滚”元宵。元宵是以馅为基础制作的。机器做元宵的操作过程如下:先是拌馅料,和匀后摊成 大圆薄片,晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里,倒上江米(糯米 )粉,机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状,江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成 的元宵江米粉层很薄、表面是干的,下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。


    南方“包”汤圆。汤圆做法有点像包饺子。先把糯米粉加水和成团,放置几小时让它“醒”透。然后 把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用。汤圆的皮和馅含水量比元宵多,这是两者的区别之一。湿糯米 粉粘性极强,只好用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。用筷子挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转 边收口做成汤圆。做得好的汤圆表皮已含有足够的水份,很粘,不易保存。


    上元节是什么节日


    “上元节”即是我们平时所说的“元宵节”。道教中将农历的正月十五定为上元、七月十五为中元、十月十五为下元。传说这天是“天官”的生日。上元节的时间就是在农历的正月十五。正月是农历的元月,古人称夜为“宵”,而十五日又是一年中第一个月圆之夜,所以称正月十五为元宵节。


    农历正月十五是什么日子


    农历的正月是我国传统的“元宵佳节”,也是“上元节”,或称“灯节”。正月是农历的元月,古人称夜为“宵”,正月十五又是一年中第一个月圆之夜,所以称正月十五为元宵。有吃元宵(汤圆)、赏花灯、舞龙、舞狮子等习俗。


    道教把一年中的正月十五称为上元,七月十五为中元,十月十五为下元,合称“三元”。正月十五又称“上元节”。是“天官”的生日。


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