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冬至吃养生吃什么炖汤

作者:心灵≈的约定  阅读:65 次  点赞:0 次  鄙视:0 次  收藏:0 次  由 www.8864gua.cn 收集整理

冬至身体非常适合进补,人体在夏季时体内蓄积了许多湿气,立冬之后,气候越来越寒冷,除了要“吃补”补充体力对抗寒冷的大气,也要吃些去湿的药膳,如以茯苓等中药材熬的汤头,再搭配食材,就能既保健又兼得美味。


  一、冬至吃什么:枸杞红枣乌鸡汤


  材料:杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。


  做法:


  1、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。


  2、杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。


  3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。


  4、瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。


  功效:补血养颜,益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。


  二、冬至吃什么:莲藕猪脚汤


  材料:莲藕3节,猪脚1只,猪骨250克,姜、料酒适量。


  做法:


  1、猪脚和猪骨斩件,放进锅中,加料酒去腥,焯热水后捞出。


  2、莲藕削皮,切成滚刀块,生姜切片。


  3、全部材料放进汤锅里,加入10碗清水,大火煮开后继续煮10分钟,转小火煲2个小时即可,放盐调味。


  功效:养胃滋阴、健脾益气、化痰益肺。


  三、冬至吃什么:木瓜花生排骨汤


  材料:本汤取鲜木瓜一个(约500克),干鲜花生仁100克,鲜猪排骨250克,味料适量。


  做法:


  1、将鲜木瓜洗净去皮除核,并切成粗块件备用。


  2、干鲜花生仁用清水洗净杂质。


  3、鲜猪排骨用清水洗净血污,砍成粗件,并加用精食盐稍拌匀。


  4、然后将上述汤料同放进汤煲内,加进适量清水,先用武火,后用文火煲煮,煮至花生仁熟透变软即可。


  功效:本汤能滋润皮肤,润肠通便。


  四、冬至吃什么:当归鸡汤


  材料:土鸡800克,当归20克,花生仁20克,红枣8颗,黑木耳少许,姜片3片。


  做法:


  1、将土鸡清除内脏后洗干净,切成块状,飞水一边后备用。


  2、准备瓦锅(当然是瓦锅炖汤营养好喝),加上2/3的清水烧开。


  3、放入所有材料,先大火煮40分钟,然后转成中小火继续熬1个小时。


  4、接着,起盖放入姜片和少许食盐,搅拌均匀后盖上盖子,大火煮5分钟关火即可。


  功效:活络筋骨、活血散瘀,既能补血、活血,又能调经。


  五、冬至吃什么:淮山排骨汤


  材料:淮山2根,猪小排500克,姜、枸杞子、罗汉果适量。


  做法:


  1、将排骨切成块状然后用水冲洗,洗去污血。倒入少许料酒搅拌均匀以去味。


  2、淮山去皮后立刻洗净放入炒锅中,用油炒到有些黄色。用水泡枸杞。


  3、准备瓦锅,放入排骨,开始大火煮,30分钟后放入淮山,接着放入姜片、罗汉果,炖煮半个小时。


  4、最后放入枸杞,盖上盖子中火熬1小时即可,开锅食用前加入调味料。


  功效:生津清火,补肾益气、养心滋精。


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