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昆明冬至吃什么

作者:爷独守空房  阅读:83 次  点赞:0 次  鄙视:1 次  收藏:0 次  由 www.8864gua.cn 收集整理

  昆明冬至吃什么:四喜汤圆


  昆明的特色汤圆叫做四喜汤圆,四喜就是福禄寿喜,果然是团团圆圆,四喜汤圆的特点1就是大,一碗也只能装四个,四喜汤圆是一道传统的汉族小吃,糯黏可口,馅不雷同。


  猪板油丁拌上糖、松子仁、瓜子仁。将糖、桂花、芝麻拌匀。鲜肉茸中加盐、冬笋丁、味精拌匀。赤豆煮熟,擦成细沙,拌入糖、熟猪油。糯米粉、粳米粉加沸水揉成米粉团,揉匀、搓条、摘剂,分别包入豆沙馅、芝麻馅、猪板油丁馅、肉馅,成四喜圆子,下锅煮熟,装碗。


  昆明冬至吃什么:油炸糍粑


  在昆明,冬至这一天,大人们会早早地起床,炸好糍粑,也叫油层,小编的印象中一年也就只有冬至前后才吃。然后带上鲜花和准备好的贡品,与亲人一同去扫墓。祭奠完先祖,几家人团坐在墓地前,一起欢声笑语,这也是除了春节以外,大家难得的团圆时光。


  糍粑,用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异,有的也用竹来代替)捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。系南方各族小吃,是中国南方一些地区流行的美食。


  昆明冬至习俗上坟扫墓


  云南冬至习俗如下:


  1、昭通:宰吃狗肉


  狗肉性热,利于驱寒,这大约是昭通人冬至吃狗肉的缘故吧。不过小编还是不建议呢。


  2、迪庆:过“格冬节”


  迪庆州藏胞居多,藏族的节日,多半和宗教有关,每年冬天,在藏历的十二月二十六至二十九日,迪庆要过“格冬节”,在松赞林寺举行,意思为九样食物烩煮聚餐之意,主要活动是进行面具舞,气氛神秘,持续时间为1天。


  3、昆明:思故扫墓


  在我国南方很多城市,冬至都要扫墓,昆明也有这个习俗。每到冬至,墓区便是漫山遍野的菊花和康乃馨。冬至”拜祭辈分需要讲究,拜祭要分先后次序。依次为:父亲、母亲、长男、长女、次男、次女……余此类推。拜祭完毕后,祭品让祖先祝福过,众人可食取祭品。最后当然要注意防火安全,待香烛点完后可离开。


  4、大理:新娘收礼


  大理白族自治州有一个很有趣的习俗,在以前,婚姻多为父母包办、媒人说合,订婚要测“八字”,送厚礼。剑川与大理海东地区的白族人在订婚后,凡逢年过节(主要在端午节中秋节冬至节),男方必须向女方按时送礼,直至结婚为止。中间若男方停止送礼,或女方拒而不受,就表示解除婚约。


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