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二十四节气知识-关于冬至吃饺子谚语

作者:忧伤的歌  阅读:144 次  点赞:0 次  鄙视:0 次  收藏:0 次  由 www.8864gua.cn 收集整理

    冬至吃饺子谚语:


    冬至到,吃水饺


    十月一,冬至到,家家户户吃水饺


    冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管


    以上习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。


    冬至饺子夏至面:夏至这天,山东各地普遍吃面条,俗称“过水面”,有“冬至饺子夏至面”的谚语。


    饺子就酒越喝越有:寓意日子越过越好


    吃了饺子汤,胜似开药方:相传战国初年,秦城神医扁鹊妙手回春,百治百愈。有一年冬天,正逢百年未遇严寒,许多人发生。


    饺子就酒、越过越有。


    好吃不过饺子,舒服不过倒着。


    送行的饺子迎行的面。


    冬至饺子夏至面。


    哑巴吃饺子--肚里有数。


    茶壶里煮饺子--肚里有货倒不出来。


    冬至饺子寓意多


    韭菜馅


    即韭菜谐音“久财”,韭菜饺子故为“久财饺”,有祈福长久的物质财富之意,更有对天长地久的祈福,但愿人长久的美好意义。


    用料


    主料:中筋面粉400克、水200克、韭菜400克、鸡蛋2个、葱适量、姜适量


    辅料:食用油适量、香油1汤匙、盐1.5调味匙


    做法


    1.面粉中加入水,揉成光滑面团,静置


    2.韭菜择好,水中放少许食用碱浸泡1个小时,去除农残。洗净控干水份


    3.韭菜去掉根部一点,切碎


    4.葱姜切末


    5.两个鸡蛋放少许盐打散,锅中加适量食用油,倒入鸡蛋液,用筷子打散


    6.鸡蛋加入切碎的韭菜、加入葱姜末、食用油、少许白胡椒粉,最后加盐和香油拌匀


    7.取一块面搓成长条,揪相同大小的剂子,擀成中间厚边缘薄的饺子皮


    8.包入适量馅,捏成饺子。素馅比较散,不好包,要用勺子舀馅


    9.水烧开后饺子下锅煮至饺子鼓起即可


   白菜馅


    说到白菜水饺,不得不想到“百财”的意思,冬至的一天吃上暖暖的一碗“百财”馅水饺更是养胃生津暖到心窝。


    芹菜馅


    即芹菜谐音“勤财”,芹菜饺子故为“勤财饺”,有对物质财富的源源不断祈福之意,更是对勤劳、务实的祝福。


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