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冬至吃什么馅的饺子好

作者:左耳钻想念  阅读:178 次  点赞:2 次  鄙视:0 次  收藏:0 次  由 www.8864gua.cn 收集整理

    冬至吃饺子 吃什么馅饺子最利于血糖平稳?


    韭菜馅饺子


    韭菜又名“起阳草”,含糖量很低。熟韭菜味甘,能补中气、益肝散淤。研究表明,韭菜含有较多的膳食纤维,能改善糖尿病症状。韭菜含有的挥发性精油及含硫化合物,具有降低血糖的功效,对糖尿病及其合并冠心病、高脂血症等均有较好的防治作用。


    香菇馅饺子


    香菇是“四大山珍”之一,有“植物皇后”的美称,对于气血亏虚、经常乏力的人有调理作用。《本草纲目》记载:“蘑菇可以益胃肠,化痰理气”。每 100克干香菇含钾量高达464毫克,糖尿病合并高血压的患者如能经常食用香菇,不仅能很好地降低血糖,还能有效控制病情的发展。


    芹菜馅饺子


    芹菜中含有丰富的膳食纤维,能够使糖分的吸收转慢,防止餐后血糖值迅速上升。芹菜还含有芹菜碱、甘露醇等活性成分,经常食用可降低血糖。


    白菜馅饺子


    做饺子馅当然少不了白菜。白菜膳食纤维的含量相当丰富,不仅能够促进胃肠蠕动,还具有降血糖的功效。白菜属于低糖蔬菜,很适合糖尿病人食用,因为它不会引起血糖的剧烈变化。


    以下食材做饺子馅同样是不错的选择


    卷心菜:可调节糖代谢,预防心脏病等并发症。


    菠菜:含类似胰岛素样物质,使血糖保持稳定。


    番茄:有效调节血糖,属低糖、低脂、低热量的食物。


    西葫芦:其维生素C的含量丰富,可增加胰岛素的作用,调节糖化谢,是糖尿病友的优选食物。


    萝卜:对中老年2型糖尿病合并冠心病及高血压的患者有益


    胡萝卜:防治高血压、视网膜损伤等并发症。


    茄子:预防糖尿病引起的视网膜出血


    冬至吃什么馅饺子?


    茴香饺养胃健脾


    吃茴香饺子,其实是需要勇气的,爱的人爱得要死,不爱的人就比如小编真的一点也不能接受。


    营养价值:其实,茴香饺子算是非常健康的一种食物,它的营养价值很高。每百克的茴香,维生素A和钙的含量,居于叶菜榜之首。中国《药典》也有记载,茴香有健胃、散寒、行气、止痛的作用,蔬菜大多性寒,茴香却性温,因此脾胃功能差而且还喜欢吃素饺的人,选择茴香饺准没错。


    做法:茴香饺子做起来很简单,将有机茴香洗净,用开水烫一下,切碎,拌进用酱油、料酒、盐煨好的猪肉馅里,搅拌均匀,再加一大勺香油搅匀,包成饺子就好了。香喷喷地吃完一大盘,身子暖和了,却没有胀肚的感觉。因为茴香菜叶中含叶绿素也较多,能消除胀气,促进肠蠕动和通便净肠,是一道简单的美食啊。


    鲜虾饺口感鲜香


    营养价值:专家表示,不管在哪,鲜虾馅儿的饺子总是最受欢迎,口味鲜,还不腻,放在冬天吃,还有提高食欲的作用。


    做法:如果自己在家做鲜虾饺,最主要的问题就是包出来的味道不够鲜,有两个关键因素:一个就是放盐的时间。鲜虾馅儿要先放盐,这样会比较黏糊,口感才好。


    第二个关键是不要放葱姜,否则就易出汤,而且葱姜的味道也会盖住虾的鲜味。


    还有的朋友喜欢吃素三鲜饺,最需要注意的就是要防煮破,可以在面里加上鸡蛋清,蛋清里面含有蛋白质,遇热就会收紧,加了它以后,面皮也就不易破了。


   韭菜饺子防便秘


    营养价值:有些朋友很喜欢韭菜的那股香味,因为它特殊的辛香气味有助于疏调肝气、增进食欲。韭菜中含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,具有防治便秘的作用。专家表示:韭菜性温味辛,能补肾温阳、益肝健脾,但是其偏温热,阴虚内热者不宜食用,另外,消化不良或肠胃功能较弱者不宜多吃,建议每次将2——3种馅的饺子搭配吃,营养更全面,也能避免胃肠不适。糖醋萝卜缓胀气。


    做法:韭菜饺子吃多了容易胀气,可以将白萝卜切成细丝,加入糖、醋以及少量食盐拌匀搭配食用,能够帮助消化,缓解胀气症状。


    白菜饺子清热消食


    营养价值:白菜不但含有膳食纤维、钙、铁、胡萝素、维生素C等多种营养素,而且具有清肺热、利肠胃、生津止渴、消食下气的健康功效;黑木耳既可以帮助清理肠道,也有辅助降脂的食疗功效。


    做法:俗话说,“百菜不如白菜”,过年时大鱼大肉吃多了,做饺子时就不要再加肉了,可以来点纯素的白菜黑木耳饺子。白菜木耳黑白配,再搭配一些鸡蛋,不但清淡可口,而且营养丰富。


    搭配:可以白菜心做凉菜。将白菜心切成细丝,和西红柿、菜椒一起做成小凉菜,不但颜色好看,而且能祛内火、促食欲、解油腻。和白菜饺子搭配起来味道才会更加。


    香菇饺子健脾助消化


    营养价值:香菇是营养丰富的食用菌类,被誉为菇中皇后,香菇具有健脾的作用,当然做饺子馅时必然少不了啦。


    做法:香菇饺子做起来可是有讲究的,一是最好选用新鲜的香菇,细嫩,老年人易消化;另外,香菇可以和洋葱以及肉类搭配。洋葱中含有硫化物,具有降低胆固醇的作用。


    搭配:食后半碗饺子汤。所谓原汤化原食,煮完香菇饺子的汤有股特殊的香味,吃完饺子喝上半碗汤,可以帮助促进消化。注意喝饺子汤时不要加其他调料,以免增加摄盐量。


    酸菜饺子爽口解腻


    营养价值:过年的时候,东北很多地区都会包酸菜饺子吃,吃起来不但又酸又甜,还能促进食欲;另外,酸菜还能够中和肉类的腥腻味儿,爽口不油腻,因此也适合老年人食用。


    建议:酸菜饺子不宜多吃。酸菜是用白菜腌制而成,其中含有一定的亚硝酸盐,不宜多吃。购买酸菜时要问腌制时间,一般21天亚硝酸盐含量会达到最低。质优的酸菜菜帮应该选择微白透明的。


    速冻饺子结霜就别吃了


    速冻食品分为速冻鱼及肉制品、果蔬和米面食品等,它们对温度要求很高,一旦温度不达标,很可能导致提前变质。饺子里的肉和菜都是生的,鱼、虾、禽肉等富含蛋白质,容易吸引一些细菌甚至致病菌。一旦肉在加工中受到污染,或工人包饺子时带入细菌,或储存方式不恰当,都可能导致饺子被细菌污染,食用后对健康不利。


    结冰或者结霜的饺子最好别吃,可能反复融冻过。超市中的存储温度不稳定,一旦解冻或温度回升,细菌数目将急剧增加,造成速冻食品品质下降,导致饺子提前过期。如果发现饺子、汤圆等速冻面食表面开裂了,最好也不要食用。因为这些食品油脂含量较高,存储时间过长导致表面开裂,里面的馅料可能已经发生氧化,不但口感降低,食物本身可能也已经变质了。


    冬至五件事要躲开


    除了冬至要做的事,还有一些事是不能做的,一定要躲开。


    1


    躲开暴饮暴食。


    冬至阳气最弱,身体运化不了太多的食物,因此躲过暴饮暴食就可以避免一场肠胃浩劫。


    2


    躲开寒冷


    冬至,是人体抵抗力最差的时候,人体生发的阳气就好比微弱的小火苗。这时如果受寒得了感冒,往往会持续很久都不能康复。一定要小心的保护自己,避开寒风,避开冷水,避开生冷饮食格外重要。


    3


    躲开熬夜


    熬夜伤阳气。在冬至前后,阳气刚生出来,就像一个刚出生的婴儿一样。婴儿必须多吃多睡才能正常发育,如果婴儿吃、睡不足,就会生病,就不能很好地发育。


    4


    躲开大汗


    冬至前后要注意不要过多运动,要静。这样,阴气才能旺盛,阳气也就能生得更好。


    5


    躲开是非


    冬至寒冷,心脑血管疾病高发。因此预先管理好情绪,避免因情绪激动引起的突发疾病。


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