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元宵节有什么自制元宵的做法

作者:不靠谱小姐﹌  阅读:135 次  点赞:0 次  鄙视:0 次  收藏:0 次  由 www.8864gua.cn 收集整理

  自制元宵的做法


  糯米粉,花生,蜂蜜。


  做法1.将熟花生仁打成粉,加入蜂蜜,搓成小剂子备用。


  2.取五分之一的糯米粉用温水和成面团,用手压扁,水烧开后放锅内煮至浮起(约5分钟)。


  3.将煮好的面团取出与剩余的糯米粉混合,慢慢加入锅内的水,揉成新的面团。


  4.将面团分成若干小份,压成面皮状,包入馅料。


  5.将馅料包住收口,滚圆,放入煮开的水中,用锅铲推动汤圆,防止粘锅。煮开后放入少许冷水继续煮制,重复三次,煮至汤圆浮起即可。


  吃元宵注意事项


  1、元宵吃多了会吃出病。因为糯米虽然可以开胃调虚,但做成糕饼,如元宵,质地细腻了,不宜被肠胃消化。


  2、糯米粘滞、难化。糯米若做粘饼,性难运化,病人莫食。因此老人、小孩、大病初愈者,元宵少吃为佳。


  ①老年人多有消化功能减退,牙齿脱落,而且吞咽反射也比较迟钝,可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉,导致呼吸困难,甚至造成窒息,所以老年人吃元宵一定要细嚼慢咽。


  ②3岁以内的婴幼儿是不适合吃元宵的。由于糯米比较黏,1岁以下的孩子很可能将元宵粘在食道而阻塞呼吸道,1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的花生。


  ③患有呼吸道疾病的孩子应尽量少吃元宵以防加重病情。


  ④小儿消化功能较弱,吞咽反射尚未发育完善,即使大一些的孩子吃元宵时不能急于整个吃,要分成1/3——1/2吃,吃完一口再吃第二口,以防不测。


  3、元宵含大量油脂及糖分,所以热量很高,对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病患者,都不宜过量摄取。


  4、对于痛风病患者,高油脂的食物会影响尿酸的排泄,增加痛风病发生的可能。所以要少吃。


  5、对于减肥的人来说,汤圆是禁忌,因为四颗芝麻元宵的热量相当于一碗饭的热量,无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量,因此可以吃无馅汤圆减少热量摄取,或是以快步走一小时等运动方式消耗这些热量。


  6、甜馅常会使糖尿病患者血糖失控。所以糖尿病患者少吃甜馅儿的元宵。


  元宵的由来


  据民间风俗史书上记载,元宵始于隋朝末年,相传是在公元610年正月十五,隋炀帝扬广为粉饰太平,炫耀民富国强,下令在洛阳城里搭起座座高台戏棚,调来全国各路高手戏班,从十五之夜开始,夜夜花灯高招,歌舞生平,弦歌不绝。一时间,看灯的,听戏的,做小生意的,人山人海,使的个洛阳城沸沸腾腾起来。据说,这时有个小吃店铺的老板别出心裁,把糯米碾成粉,包以糖馅做成团子,然后一煮,又饱肚子,又暖身子,很受欢迎。因为古时称正月十五为上元节,称夜晚为宵,所以元宵由此得名。


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