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端午节为什么要吃粽子赛龙舟 端午节吃粽子赛龙

作者:太多的假如  阅读:119 次  点赞:0 次  鄙视:1 次  收藏:0 次  由 www.8864gua.cn 收集整理

    端午节为什么要吃粽子赛龙舟 端午节吃粽子赛龙舟的由来


    端午节的主要活动是龙舟竞渡和吃粽子,其主要目的也是。拯救”屈原。梁代吴均的《续齐谐记》云:“楚大夫屈原遭谗不用,是日投汨罗江死,楚人哀之,乃以舟楫拯救。端阳竞渡,乃遗俗也。”屈原出生在湖北秭归县三间乐平里,战国时代楚国人。由于他学识渊博,明于治乱,娴于辞令,便做了楚怀王的左徒。他主张对内“举贤授能”、“励精图治”,对外“联齐抗秦”,最后达到统一中国的目的。然而,他的这一政治主张却遭到楚国一班奸臣贼子的反对,他受到排挤和陷害,被顷襄王放逐到湖南一带。他流落在洞庭湖畔,不久,又听到楚国都城被秦国军队攻破的消息,亡国之痛难忍,于是就在农历五月初五,投汨罗江而死。人们听到消息为了挽救屈原纷纷划船在江里寻找,后来还将粽叶裹上糯米抛入江中,喂食鱼虾,以防止鱼虾撕咬屈原的遗体。这就是端午节为什么要吃粽子赛龙舟的由来。


    端午节粽子的种类


    粽子,又称“角黍”、“筒粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节日食物之一。口味上主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有:猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等,但以猪肉粽较多。也有南国风味的柊叶蛋黄肉粽(海南)、什锦粽、豆蓉粽、冬菇等;还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。


    粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料。粽子也因地区不同,有着很大的差别,连“裹”的形状,也有很大的不同,如早期人们盛行以牛角祭天,因此汉晋时的粽子,多做成角形,作为祭祖用品之一。此外,一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。


    传统端午节粽子的做法


    1、糯米泡够12小时以上


    2、粽叶泡一夜,放锅里煮开。


    3、拿两片大的粽叶,两片叶子这样折过来,


    4、用大拇指压住重叠的一边,再把粽叶折过去,压住刚才拇指压住的部分,形成一个不漏米的三角形状。


    5、在底部舀入一些大米,丢上几颗红枣


    6、再在上面舀上一些大米盖住红枣。


    7、把敞口的部分用食指和大拇指往中间压


    8、左边压住右边压结实了。


    9、顶部剩余的部分折过来压住刚才封口的部分


    10、捆上绳子粽子就OK了。


    11、全部放到大锅里,再放入鸡蛋鸭蛋各种蛋。煮两个小时以上就OK了。


    传统端午节粽子做法小贴士


    1、红枣可以换成蜜枣,蜜豆等,但最为传统的还是大枣粽子


    2、蘸白糖吃,有的人喜欢放蜂蜜,个人感觉还是白糖比较能保持粽子的原味,蜂蜜会冲淡粽子的香味。

 


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