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元宵节为什么要吃汤圆呢

作者:情无法继续  阅读:68 次  点赞:1 次  鄙视:1 次  收藏:0 次  由 www.8864gua.cn 收集整理

   元宵节为什么要吃汤圆?


    元宵节吃元宵是我国传统的元宵节习俗,元宵也叫汤圆,部分地区也有在冬至吃汤圆的习俗。关于元宵节吃汤圆的来历流传着这样一个传说:


    相传汉武帝的一个大臣东方朔,在一年冬天到御花园去给武帝折梅花。发现有个宫女泪流满面准备投井。东方朔慌忙上前搭救,并问其原因。原来,这宫女叫元宵,家里有父母和一个妹妹,自从进宫以后,就再也无缘跟家人相见,每年到了春节,就特别思念家人。觉得不能在父母跟前尽孝,不如一死了之。东方朔听了深感同情,就设法让她和家人团聚。


    一天,东方朔在长安街上摆了一个占卜摊。很多人都争着向他占卜求卦。结果,每个人所占所求,都是“正月十六火焚身”的签语。一时之间,长安城里引起了很大恐慌。纷纷问他解灾的办法。东方朔说:“正月十五傍晚,火神君会派一位赤衣神女下凡,她就是奉旨烧长安的使者,我把抄录的偈语给你们,可让当今天子想想办法。”说完,扔下一张红帖而去。人们拿起红帖,赶紧送到皇宫去禀报皇上。


    汉武帝接过红帖一看,上面写着:“长安在劫,火焚帝阙,十五天火,焰红宵夜”,他心中大惊,连忙请来东方朔。东方朔说:“听说火神君最爱吃汤圆,宫中的一个叫元宵的宫女不是经常给你做汤圆吗?在正月十五的晚上可让元宵做好汤圆。万岁焚香上供,传令京都家家都做汤圆,一齐敬奉火神君。再传谕臣民一起在十五晚上挂灯,满城点鞭炮、放烟火,弄得好像满城大火,就可以瞒过玉帝了。同时,通知城外的老百姓,十五晚上进城观灯,杂在人群中消灾解难”。武帝听后,就传旨照东方朔的方法去做。


    到了正月十五这天,长安城里张灯结彩,到处都挂起了灯火。宫女元宵的父母也带着妹妹进城观灯。当他们看到写有“元宵”字样的大宫灯时,惊喜的高喊:“元宵!元宵!”, 元宵听到喊声,终于和家里的亲人团聚了。


    从此,元宵节吃汤圆的习俗就流传了下来,这就是元宵节吃汤圆的来历。


    元宵和汤圆的区别


    “元宵”一般是指元宵节,是我国传统的一个节日,始于2000多年前的秦朝,汉文帝时下令将正月十 五定为元宵节。


    “元宵”还是一种食物,元宵和汤圆在原料和外形上很相似,但是和汤圆是不同的,只要是做法和口 感上的区别。


    北方“滚”元宵。元宵是以馅为基础制作的。机器做元宵的操作过程如下:先是拌馅料,和匀后摊成 大圆薄片,晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里,倒上江米(糯米 )粉,机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状,江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成 的元宵江米粉层很薄、表面是干的,下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。


    南方“包”汤圆。汤圆做法有点像包饺子。先把糯米粉加水和成团,放置几小时让它“醒”透。然后 把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用。汤圆的皮和馅含水量比元宵多,这是两者的区别之一。湿糯米 粉粘性极强,只好用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。用筷子挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转 边收口做成汤圆。做得好的汤圆表皮已含有足够的水份,很粘,不易保存。


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