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广东潮汕地区的过除夕习俗

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   广东潮汕地区的过除夕习俗


    在除夕即将到来之前,潮汕地区的人们开始置办各式各样的年货:买鸡、鹅、鸭、鱼肉;添制新衣饰;新购家具、器皿;选购年画、春联等。尤其要买柑桔、青橄榄等水果作象征吉祥如意和迎送亲友的佳果。旧俗过年前,男必新理发,女必“挽面”,现女子多为剪发美容。


    农历十二月二十四日是“神明”上天“述职”之时。着几天,家家户户都会来次大扫除,用物和被帐等家里的大小物品都搬出来清洗干净,称之为“采囤”。


    除夕前一二天,家家户户制作各式粿品,以备过年之用。


    除夕这天,外出的家人都要回家吃团年饭。饭后大人们给孩童、子女给父母上辈,分发“压岁钱”。以前,在潮汕地区的农家在除夕这天晚上还要把水缸贮满水,米缸填满米,灯火不能熄灭,以象征“岁岁有余”、“年年不断炊”的好兆头。


    广州人的除夕习俗


    广州人在除夕一大早,就会去买一条有叶有根的甘蔗回家,寄寓“有头有尾”的意思。


    年三十晚,广东许多地方都有“卖懒”风俗。以往,除夕之夜,广州市各家各户的小孩一人提一个灯笼,拿一个红鸡蛋和一个慈菇,三五成群地在街头巷尾走来走去,边走边唱:“卖懒,卖懒,卖到年三十晚,人懒我不懒。”其他小孩看见“卖懒”队伍来了,也跟在后,一起唱那童谣,只见处处烛光闪闪,童谣四起,是除夕的老羊城一景。小孩卖完懒回家,把红鸡蛋分给家中的长辈,分吃的越多越好,表示自己的懒卖得很多,来年就越勤快。


    广州人除夕的团年饭可以说是一年中最丰盛的一餐。广州人的团年饭十分讲究,饭桌上有鸡、鸭、鹅、烧肉,还要有鱼,惟独没有“炒鱿鱼”这道菜。广州话“炒鱿鱼”是被老板辞退的意思。一年之中大家都很忙,过年才团聚一起,因此特别重视除夕的团圆。广州煮团年饭,还喜欢煎一两条土鲮鱼放在米缸上,过了年才吃,称作“责年”(广州话“责”是压的意思),寄寓“年年有余,丰衣足食”。


    逛花市是广州人的一大特色。一年一度的迎春花市是19世纪初形成的。那时在市中心藩署前(今北京路财厅前)一带成为花市。到了20世纪初,老城拆除,藩署前一带成为大道,逛花市的人逐渐多起来,以后成了习俗。从上世纪60年代始,广州的花市设在教育路、西湖路,以后,又在4个老城区各自设花市。每年花市在除夕前3天举行,到了除夕,广州人由通宵达旦守岁的习俗,渐渐变成逛花市。到现在,每逢春节,广州的每个区都设定特定的区域举办花市。


    广州人流行守岁,到除夕夜零晨,家家户户都开门燃放爆竹迎接新的一年到来,爆竹声持续一个多小时,全城都被硝烟笼罩,震耳欲聋,遍地都是红纸。


    现在过节,许多旧内容已被新内容代替,有的习俗也已不复存在,例如“卖懒”、“烧炮仗”,但除夕习俗体现的一种广州人向往新生活的愿望,在现代生活中依然不能缺少。


    除夕的习俗


    贴春联、贴门神


    春联表达人们对新年的美好愿望,门神则有辟邪之用,这都是要在除夕贴好的,门上红彤彤的春联,崭新的门神,向人们昭示着:过年啦!


    祭祠


    祭拜祖坟,宗祠拜祖,或祭拜祖先牌位等形式,都表示着后备儿孙节日之际不忘先人,并祈求得到祖先的庇佑。


   守岁


    一家人围炉团坐,达旦不寐,谓之守岁。这个时候,是一家人乐享天伦之时,也是展望未来之际。


    给压岁钱


    “三星在南,家家拜年,小辈磕头,老辈给钱”。压岁钱不仅是长辈对晚辈的关爱,更有长辈的庇佑,让孩子们在除旧迎新之际多了几分欣喜。


    放爆竹


    民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际,家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹,以爆竹声除旧迎新。


   生旺火


    除夕守岁时,屋外点起篝火,火越旺越好,寓意人丁兴旺,五谷丰登。


    吃年夜饭


    传统年夜饭的名堂很多,一般饺子、馄饨是必备的,取其形状如同元宝,寓意来年财源滚滚。“鱼”谐音“余”,也是年饭桌上年年有余的吉祥菜品。


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